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？ 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 隔夜蛋別吃 星座個性 清宿便 濃茶少喝 痣涵義 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > > 用藥資訊 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 喝太多牛奶對人體有哪些壞處？？？ 發問者：333 ( 初學者 5 級) 發問時間：2006-08-08 20:18:19 解決時間：2006-08-23 20:33:11 解答贈點：20 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：5 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% 共有 11 人評價有些人喝牛奶會過敏，　也有人說，牛奶的成份，也可能對人體造成一些不好的副作用；我想知道，大人們一直鼓勵小孩要多喝牛奶，但是，牛奶究竟對人體是有幫助，還是也有不好的地方？ 最佳解答網友票選 回答者：Jenny ( 專家 1 級 ) 回答時間：2006-08-08 21:13:27 [ 檢舉 ] 牛奶的好處： 奶類主要成分包含水、乳固形物(含乳脂肪、乳糖、蛋白質)等 一、乳脂肪：佔牛乳中主成分3-6%，乳脂是牛乳的主要成分，是複雜的三酸甘油脂混合物，其他脂質上包括卵磷脂、腦磷脂、固醇等脂質。乳脂肪乳糜化易為人體消化吸收。 二、乳糖：牛奶中主要的糖類為乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖所組成，其甜度為蔗糖的1/5，它與牛奶中的鹽類結合形成牛乳特殊的風味。 三、蛋白質：牛乳中主要的蛋白質有酪蛋白(佔78.5%)及乳清蛋白(佔16%)，牛奶中所含的蛋白質為完全蛋白質，可維持身體需要和促進正常生長發育。 四、礦物質：牛奶中含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀、鈉、氯、硫等多種礦物質，其中以鈣、磷含量最為豐富。每100公克中含有100毫克的鈣。 五、維生素：牛乳中以胡蘿蔔素、維生素B1、B2、菸鹼酸等含量較豐富， 另外於加工過程中會另外添加維生素D。 以上是牛乳中主要營養成分，相信您可以約略知道喝牛奶的好處了， 根據國民營養調查，目前國人較缺乏營養素有鈣和維生素B2， 牛奶中含有這兩種豐富的營養素，正好可以補充個人營養素之缺乏， 同時含營養的鈣亦可預防骨質疏鬆症的發生。 http://webpages.acs.ttu.edu/rchen/articles/categories/healthy/milk.html 牛奶的缺點： 1、每杯牛奶約有二百五十毫升,每天五杯牛奶的動物脂肪含量約有十三公克,這表示每天喝低脂牛奶要比喝全脂牛奶少吃十三至二十六公克,即約十四至二十八毫升的動物脂肪,故其相差量頗為驚人。 　　牛奶的動物脂肪含五成飽和脂肪酸,被視為促成全身動脈硬化、冠動脈心臟病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。脂肪在動脈血管壁上沉積成條狀物,是動脈硬化的前奏;故喝多了全脂牛奶, 大量增加膽酸的分泌,膽酸流出膽囊住入十二指腸後,隨著腸蠕動來到大腸,慢慢促成大腸直腸癌。 2、全脂牛奶還可能增加其他癌症的發生率,例如口腔癌、胃癌、肺癌、卵巢癌、子宮內膜癌和子宮頸癌等,動物脂肪是促癌物,能藉多種機轉 (方式),促進癌症的形成。 3、小孩發育需要脂肪酸和膽固醇,代謝率快,細胞活動力大,修補受損細胞的能力強,喝全脂牛奶利大於弊。成年人代謝率轉緩,細胞活動力較小,修補受損細胞的能力較弱,則喝全脂牛奶弊大於利。成人和老人以喝低脂牛奶為佳, 脫脂奶粉的含脂量比低脂牛奶還低,也可選用。 4、奶粉和牛奶有很大的差異，奶粉是乾貨,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高,有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百之十一, 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一,是目前乳製品中脂肪含量最低的產品、。許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高,每天喝二、三杯脫脂牛奶,就吃進一千至一千五百公克的鈣,這是成人和老人每天應有的鈣攝取量。 5、脫脂奶粉還常加了一天量的維他命D,以促進鈣的吸收,同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉,其動物脂肪含量都高,脫脂奶粉是較佳的選擇。 6、牛奶和奶粉的另一個缺點,是許多人多喝牛奶後會得"乳糖不耐症"。牛奶和奶粉裡的糖分稱為乳糖,乳糖不耐症就是小腸黏膜細胞不能生產足量酵素消化(分解)乳糖,結果大量乳糖把腸壁血管裡的水分吸到腸道裡,同時乳糖又促使腸道蠕動得更厲害,水樣的腸道內容物乃直奔肛門,表現成下瀉症狀; 腸道蠕動(收縮)得厲害時,表現成腹痛症狀。脫脂奶粉的動物脂肪大部分已被除去,乳糖含量相對增加,若把脫脂牛奶泡得濃些,喝後下瀉的機會頗大。喝牛奶最重要的目的是攝取鈣、蛋白質和水分,脫脂牛奶早晚各一杯足矣,若一天喝二杯會引起下瀉,可改成每天喝一杯,過些日子再加量,就不會下瀉了。 7、有些人對牛奶過敏,喝牛奶後也有下瀉和腹痛症狀,不屬於乳糖不耐症的症狀,這樣的人不能喝牛奶。對牛奶過敏的人以嬰兒為多,有些小孩也對牛奶過敏。牛奶的成分對這些人而言是過敏原,引起過敏反應。也有些人的胃腸對牛奶"敏感"而發生腹痛和下瀉,不屬於過敏反應。 8、通常過敏反應只在少數人身上發生,成年人對牛奶過敏的不多,會不會對牛奶過敏,喝了才知道。牛奶和乳製品裡的蛋白質是過敏原,可引起身體的過敏反而表現過敏症狀。通常蛋白質會被胃腸裡的酵素消化成氨基酸後再吸收,但仍有一些蛋白質有機會不經消化即被腸道吸收而進入血液循環,這樣的蛋白質即被人體視為過敏原。乳製品的過敏症狀除了表現成下瀉和腹痛外,也可表現成慢性病(例如類風濕性關節炎和氣喘等)的惡化。這樣的病人忌食乳製品。 9、牛奶還有一個缺點,可使消化性潰瘍惡化,這種現象頗為常見。全脂、低脂和脫脂牛奶都能促使胃壁分泌更多的胃酸,而不利於消化性潰瘍病人,這樣的病人忌喝牛奶。 　　起士(乳酪)是牛奶發酸後集結在一起的蛋白質,在製作過程中乳糖已自動分離,故不會引起下瀉。用全脂牛奶製成的乳酪是全脂乳酪,用低脂牛奶製成的乳酪是低脂乳酪,小孩可吃全脂乳酪,成人宜吃低脂乳酪。 　　牛奶和乳製品雖有一長串的缺點,但只要知己知彼,就不難趨吉避凶,取乳製品的利,而去其害或避其害,這是飲食養生的最基本原則。世間零缺點的食物到底不存在,若只凸顯乳製品的害處,而無視於其益處,我們就要研究其動機或原因何在了。 http://letsgo.taipei-elife.net/cgi-bin/SM_theme?page=3f4b1aa4 相關詞： 牛奶喝多,牛奶禁忌,牛奶減肥,牛奶過期,喝牛奶拉肚子,木瓜牛奶,睡前喝牛奶,牛奶鍋,牛奶棒,香蕉牛奶 [ 快速連結 ] 其它回答( 4 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 必看！精選最熱門話題知識 非了解不可的精彩知識問答 什麼？連這個都有人會知道 包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 相關問答 [ 冰品甜點 ]牛奶蛋糕哪一家的好吃？. . [ 保健常識 ]喝牛奶拉肚子怎麼辦?要如何攝取營養與鈣質? [ 保健常識 ]多喝牛奶的人皮膚會又白又滑,不知道牛奶喝多了會對體質有影響嗎 [ 保健常識 ]請問為何對喝不喝牛奶會有兩極化的評價? [ 保健常識 ]空腹喝牛奶不好的原因? [ 懷孕育兒 ]有人知道羊奶跟牛奶的比較嗎?這兩者的差異性在哪裡? 更多 其他回答(4) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：媽說我不是矮，只是骨架小 ( 初學者 3 級 ) 回答時間：2006-08-08 20:19:43 [ 檢舉 ] 聽以前生物老師說會金屬中毒... 他是台北醫學院畢業的 參考資料： 以前老師 002 回答者：品陞 ( 初學者 4 級 ) 回答時間：2006-08-08 20:19:53 [ 檢舉 ] 針對我現在瞭解，牛奶其實並不是好食物，不管低脂不低脂，只要是因為蛋 白質過多，過多攝取蛋白質會促使鈣質流失，而含在乳脂肪中的黃磷酸(口票) (口令)氧化(酉每)則會破壞胰島細胞，導致第一型糖尿病，根據以上這些原 因，對於此文中幾點加以闡述，電視上的醫生和營養師並不是神是一般人， 是會出錯的，而且醫生並不真的了解營養學上的問題，所以各位必須張大眼 睛，好好加以判斷，不要以訛傳訛!!身體是自己的，自己必須加以小心!!! 牛奶應該要少喝，因為現在研究發現 牛奶裡面的濃縮鈣質會取代骨頭裡面原 有的鈣質，導致人體骨質酥鬆 一天.....2~3杯就行嚕!! 牛奶一定要喝溫的!!但也不行一下子用熱開水...這樣會把牛奶的營養 都給破壞!!喝冰的對人的身體也不好!!所以建議喝溫的!! P.S.其實喝豆漿和優酪乳是很好的選擇 既營養又健康^^ 2006-08-08 20:20:25 補充 還有更詳細的內容 請到參考資料的網址看詳答 參考資料:http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/milk.asp 參考資料 http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/milk.asp 003 回答者：﹋蒼斐．韓∥ ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2006-08-08 20:27:10 [ 檢舉 ] 小時後常聽媽媽說喝牛奶會有牛脾氣，不過我告訴你那是假的，事實上喝牛奶可以補充鈣質，容易讓發育期的人長高，也能防止老年的骨質疏鬆 ＠＠不過呢中古有一句諺語叫做物極必反，當你身體攝取太多好的東西時 身體就會反嗜 當然這也不是沒有道理，因為攝取太多牛奶，據說老了反而比攝取一點點牛奶的更容易得骨質疏鬆，據說是因為蛋白質太多而影響 最後奉勸妳，牛奶一定要喝，但是別過量，一天３００ｃｃ就差不多了 參考資料： 自己 2006-08-08 20:35:09 補充 ＠＠還有，牛奶有很多種，沖泡奶粉當然最好，市面的鮮奶也不錯，但是千萬別去買保久乳，所謂的保久乳，顧名思義就是可以保存很久，一般牛奶都大概保存１０天左右　而保久乳有的甚至可以保存１年 保久乳因為經過高溫殺菌所以可以保存很久@口@但是你知道麻妳喝保久乳就等於喝白開水＋糖一樣　因為裡面的成分早就被破壞光了＠＠＂就好像被神奇寶貝的破壞死光打到一樣養分全都不見 我個人是認為林鳳營牛奶很棒，味道很淳，而且他沒加糖，不像有的牛奶會加糖＠＠純屬個人意見，沒有打廣告嫌疑＝　＝| 004 回答者：phoebe ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2006-08-08 20:30:40 [ 檢舉 ] 如果是過敏體質的話 不適合喝太多牛奶喔 不過羊奶性溫存 所以你可以考慮羊奶喔 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 資料儲存中 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 11/15起快問快答、知識團停用 刊登贊助網站安怡高鈣奶粉 - 用心為您灌鈣 www.anlene.com.tw 全新完整配方，好喝又順口，豐富營養素與鈣質，為您輕鬆灌鈣，常保骨骼健康。 www.anlene.com.tw 高品質牛奶推薦豐力富 www.mommytalk.com.tw 2倍免疫球蛋白、Bbi得益氏菌及天然乳鐵蛋白，新升級自然保護力，寶寶超健康！ www.mommytalk.com.tw 牛奶-新生活 www.newlife6118758.com 早安，你今天喝牛奶了嗎？國家品質金牌獎保證，口味多樣，長期訂購享95折優惠！ www.newlife6118758.com 棨楊餐飲 - 咖啡拉花教學 www.sy-cafe.com 學習精緻拉花技術，深入瞭解咖啡知識，專業師資完善課程規劃，歡迎報名。 www.sy-cafe.com 喝一口美好 大杯咖啡第2杯7折 www.family.com.tw 全家Let's Caf'e，對咖啡你應該有更高的要求100%阿拉比卡咖啡豆 www.family.com.tw 有機豆奶超低價 全館熱賣中 www.momoshop.com.tw momo精選生機品牌，有機燕麥、豆奶，沖泡飲用健康美味，全館下殺即刻選購！ www.momoshop.com.tw最新用藥資訊 發問中 已解決 有沒有什麼保健食品 能夠降血糖的！ 哪牌的maca瑪卡最有功效呢?? 保健食品可以讓肌膚保水 下列哪個苯妥英陳述正確 想幫媽媽補營養 更多 我尿酸有點高 隱形眼鏡 清洗 常聽到瑪卡可以壯陽?哪裡可以買到安全的瑪卡?黑瑪卡會更好嗎? 名醫誤診、高雄長庚判賠627萬 eherber的產品對治療掉髮效果好不好?用過的可以給點意見 更多 精選關鍵字 眼藥膏 牛奶 保存 抗藥性 中藥 藥物檢驗 營養 懷孕 配藥 感冒 藥品 四物 消炎藥 水性 過敏 過期 軟膏 類固醇 西藥 賀爾蒙 維他命 眼藥水 保健食品 抗生素 副作用 止痛藥 油性 藥效 補品 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! 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